8 món ăn đủ dinh dưỡng cho bữa sáng

Thức ăn từ trứng, yến mạch hay sinh tố từ rau màu xanh đều cung cấp thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, và phù hợp cho các bữa ăn sáng. Vậy chúng có điểm chung gì ?

Cho dù ăn sáng có được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày hay không thì theo các chuyên gia, bữa sáng cần phải được duy trì đủ 7 ngày một tuần. Theo một nghiên cứu ở Nhật, những người hay ăn sáng sẽ duy trì được những thói quen tốt cho sức khỏe, trong khi những người bỏ bữa sáng thường hay hút thuốc và ít ăn trái cây, rau củ. Nếu bạn nhịn tới bữa trưa sẽ có xu hướng ăn gấp đôi và sẽ có nguy cơ về bệnh tiểu đường.

Sau đây là 8 món ăn tốt cho bữa sáng từ lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, theo Business Insider.

1. Trứng đánh trộn trái cây

Bữa ăn sáng với trứng và trái cây – Ảnh: AFP

Theo lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng Julie Upton, nên bắt đầu một ngày với 2 – 3 trứng (thường là một quả trứng và hai lòng trắng), một miếng trái cây trét bơ và một tách trà. Thật nhanh chóng và thuận tiện để bổ sung 20 – 25 g protein với bữa sáng này. Chuyên gia dinh dưỡng cho hay để cân bằng các protein từ trứng, chúng ta cần bổ sung nguồn năng lượng từ chuối, chất béo từ bơ.

 2. Bánh ăn sáng mang theo

 

Bánh yến mạch, mật ong – Ảnh: AFP

Chuyên gia dinh dưỡng Rebecca Scritchfield lại thích một bữa ăn sáng kiểu như thế, cô còn hay khuấy nó với một tách cà phê. Cô cho rằng bữa ăn sáng này giúp cân bằng lượng caffein vừa phải, bổ sung thêm canxi từ bánh ăn sáng, không có thành phần nhân tạo.

 3. Sinh tố có màu xanh

 Sinh tố cải xoăn – Ảnh: AFP

 Theo chuyên gia dinh dưỡng Christa Mantey, hỗn hợp sinh tố từ rau củ xanh, xoài đông lạnh, hoa quả đông lạnh, chuối và ít nước là thực đơn tốt nhất. Cô bắt đầu một bữa sáng với nguyên liệu lành mạnh từ rau lá màu xanh đậm và trái cây.  

 4. Yến mạch và quả óc chó

Chuyên gia dinh dưỡng Katherine Brooking thì thích bắt đầu bữa sáng của mình với một bát yến mạch, quả óc chó, và một ít mật ong, đường nâu. Cô cho biết, “bột yến mạch giúp tôi no đến trưa nhưng lại ít natri và chất béo bão hòa, giàu nguồn năng lượng lành mạnh cho buổi sáng”.

 5. Cà phê và sữa chua

Felicia Stoler thường bổ sung nguồn dinh dưỡng vào mỗi bữa sáng khi mặt trời mọc sau khi tập thể dục. Một tách cà phê có bổ sung chất xơ như sunfiber (thuộc giống cây họ đậu ở phía Tây Bắc Ấn Độ), một ly cam ép, một ly sữa chua uống Siggi’s (tên một thương hiệu sữa chua ở Mỹ) được xem là bữa ăn sáng quen thuộc.
Cô thường hay bổ sung Sunfiber giúp hấp thụ lượng chất xơ cần thiết nhưng lại không làm đầy bụng, được xem là nguồn carbohydrate-protein thích hợp sau buổi tập luyện.

6. Yến mạch cán trộn trái cây

Bát yến mạch, trộn dâu, nho, hạt chia, việt quất – Ảnh: AFP

Với chuyên gia dinh dưỡng Alissa Rumsey, để có bữa sáng ngon miệng, cô bắt đầu với yến mạch cán trộn sữa cùng các loại hạt, hạt chia, trái cây tươi, một chút vani và quế. Đây là một công thức an toàn vì chất xơ trong yến mạch dễ hấp thụ, với chất béo từ bơ, các loại hạt, sẽ giúp bạn no cả ngày.

Cô cho rằng hạt chia giúp bổ sung chất béo omega 3 có lợi cho cơ thể. Cô sử dụng chất ngọt từ trái cây tươi như dâu tây, táo, một ít vani thay cho đường. Ngoài ra, trộn với yến mạch giúp gia tăng hương vị cho bữa ăn.

7. Protein từ yến mạch

 Chuyên gia dinh dưỡng Marjorie Cohn thường hay để một trái trứng vào bát yến mạch của mình, ngoài ra còn có bí ngô quế đóng hộp và bơ đậu phộng. Một bát đầy yến mạch được chuẩn bị một cách dễ dàng, thuận tiện, nhanh chóng giúp cô tràn đầy năng lượng suốt cả ngày vì nó cung cấp lượng cao protein và chất xơ.

8. Bánh mì nướng kẹp trứng

Bánh mì kẹp trứng – Ảnh: Reuters

Bánh mì nướng kiểu kẹp trứng ăn kèm với một lát pho mát là những gì chuyên gia dinh dưỡng Angela Ginn-Meadow thường làm vào buổi sáng. Bữa ăn từ sữa, protein và bột ngũ cốc đóng gói sẵn rất thuận tiện để ăn trên đường đi, đặc biệt cho một “buổi sáng bận rộn”.

https://gpcantho.com/8-mon-an-du-dinh-duong-cho-bua-sang/

Ba lý do nên đọc sách trước khi ngủ

Thư giãn bằng một cuốn sách hay trước khi chìm vào giấc ngủ có thể tăng cường sức khỏe thể chất và tinh thần của bạn.

Đọc sách giúp ngủ nhanh hơn

Người trưởng thành cần trung bình 10-20 phút để đi vào giấc ngủ. Một số người dễ dàng đi vào giấc ngủ một cách tự nhiên nhưng nhiều người khác cần thêm sự trợ giúp. Đọc sách là một cách tuyệt vời để thúc đẩy cơn buồn ngủ.

Một nghiên cứu gần đây cho thấy, 42% số người đọc trước khi đi ngủ cảm thấy giấc ngủ được cải thiện, trong khi chỉ có 28% ở nhóm không đọc nhận được lợi ích tương tự.

Tuy nhiên, các chuyên gia cũng chỉ ra rằng, việc đọc trên các thiết bị đọc sách điện tử phát sáng có thể gây hại nhiều hơn là có lợi. Điều này cũng có nghĩa là bạn nên chọn một cuốn sách thông thường. Nghiên cứu cho thấy, kể cả khi sử dụng thiết bị đọc sách điện tử, chẳng hạn như Kindle hoặc Nook, vào buổi tối có thể ảnh hưởng tiêu cực đến giấc ngủ, nhịp sinh học và sự tỉnh táo của bạn vào sáng hôm sau. Điều này là do máy đọc sách điện tử và các thiết bị điện tử khác phát ra ánh sáng xanh, ngăn chặn sự tiết melatonin, một loại hormone chính gây buồn ngủ, tiết ra vào buổi tối khi cơ thể bạn chuẩn bị nghỉ ngơi. Ánh sáng xanh xuất hiện tự nhiên trong ánh sáng ban ngày, về cơ bản báo hiệu cho cơ thể rằng bạn nên thức dậy.

Katherine Hall, tiến sĩ, nhà tâm lý học về giấc ngủ cho rằng đọc sách dưới ánh sáng xanh kéo dài thời gian tỉnh táo, khiến bạn khó đi vào giấc ngủ. Do đó, đọc một cuốn sách bình thường với đèn ngủ hoặc ánh sáng vừa phải là cách tốt nhất để thúc đẩy cơn buồn ngủ.

Ngoài ra, dù thư giãn với một cuốn sách là một trong những hoạt động tốt nhất trước khi đi ngủ mà bạn nên làm nhưng hãy nhớ đừng đọc quá lâu. Một cuộc khảo sát trên 2.003 người trưởng thành của Học viện Y học về Giấc ngủ Mỹ cho thấy 66% người trưởng thành cho biết họ bị mất ngủ khi đọc sách vào đêm khuya.

 Chỉ cần đọc 6 trang sách cũng giúp giảm căng thẳng tới 68%. Ảnh minh họa: Pexels

Giảm căng thẳng

Một nghiên cứu của Đại học Sussex cho thấy đọc sách có tác động giảm căng thẳng lớn hơn các phương pháp thư giãn phổ biến khác như nghe nhạc hoặc uống một tách trà nóng.

Bác sĩ Sony Sherpa, Mỹ, cho biết đọc sách là một hình thức thư giãn tuyệt vời giúp bạn thoát khỏi những suy nghĩ căng thẳng. Nếu bạn từng khó ngủ do lo lắng, suy nghĩ dồn dập thì việc mở một cuốn sách ra đọc có thể thay đổi trạng thái tinh thần của bạn đáng kể.

Cô giải thích, khi đọc một cuốn sách hay, chúng ta có thể giúp tâm trí mình thoát khỏi những tác nhân gây căng thẳng, làm giảm cortisol, hormone gây căng thẳng, đồng thời làm tăng mức độ dopamine và serotonin - hai chất dẫn truyền thần kinh tạo cảm giác dễ chịu liên quan đến chu kỳ đánh thức giấc ngủ.

Tăng cường chức năng nhận thức

Đọc không chỉ là một hoạt động thú vị, đồng thời còn là bài tập trí não tuyệt vời với tác dụng tương tự như giải câu đố hoặc ô chữ. Nó giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường chức năng nhận thức tổng thể, giữ cho đầu óc bạn minh mẫn và nhanh nhẹn. Các nghiên cứu cho thấy, việc đọc thường xuyên, bất cứ lúc nào trong ngày cũng có lợi.

Theo tiến sĩ Sherpa, việc đọc giúp củng cố các đường dẫn truyền thần kinh và hỗ trợ sức khỏe tinh thần bằng cách giảm căng thẳng, cải thiện trí nhớ và nâng cao khả năng sáng tạo.

Đọc sách có thể rèn luyện đồng thời các phần khác nhau của não, chẳng hạn như thị giác, thính giác và cảm xúc, buộc các phần này phối hợp với nhau để tạo ra hình ảnh về những gì đang được đọc, cảm nhận những cảm xúc liên quan đến một số cảnh hoặc nhân vật. Quá trình này giúp củng cố các kết nối thần kinh giữa các vùng não khác nhau, để khi bạn cần truy cập vào thông tin đó, bạn sẽ dễ dàng nhớ lại hơn.

Thùy Linh (Theo Real Simple)

http://donggioanthienchua.net/ba-ly-do-nen-doc-sach-truoc-khi-ngu.html

Nguồn: https://vnexpress.net

Video Giáo dục giới tính cho trẻ con

https://www.youtube.com/watch?v=eJ-xj2rXc1o&t=1s